第六十五章 :家常菜
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吴力在大嫂家带着囡囡睡了个午觉,三点半便离开了被哥嫂打理的井井有条的小院子,让大嫂干自己的活去,晚饭自己一个人弄就好了。
吴力回到家后,便开始准备晚上要弄的菜了。
大蟹一盆,小龙虾一盆,泥鳅一盆、青鱼一条、田螺一盆、鸡爪菇几朵、空心菜一把、豆角一把、茄子几个,小青菜一把、大丝瓜一根、鸡蛋几个、大拇指粗黄鳝二十几条、番茄几个、辣椒、蒜头、姜、小葱、八角都有备齐,然后小母鸡和一只老母鸭各一只。
吴力杀鸡杀鸭杀鱼杀鳝杀鳅夹田螺屁股,择菜刮皮摘豆角。
再把鸡鸭剁块,老母鸭放上香料先在柴灶上给炖上,小母鸡烧开水给煮了一会捞起控干水备用。
把田螺也煮一下捞起备用,然后把腌制了一会的泥鳅和鳝段洗干净控水,趁机把蔬菜都择了出来,洗干净择好切好。
吴力洗干净锅打火让锅烧热,放油
有一点点油烟后倒进一碗准备好的花生仁,先炸出花生米来再说。
花生米稍微有点变色,捞起倒进一个大盘让它自然放凉,上面撒上一些精盐后拌均匀了摊开就不用理它了,呆会一凉就可以吃了。
接着把鳝段和小泥鳅给炸了,小龙虾和大蟹也给过了遍油锅,个个都红个那个艳艳如染红墨
真是又香又脆,吴力忙里偷闲的拈了只炸好的香脆小龙虾塞进嘴巴里面,一咬一嚼,那滋味,真是说不出的美味。
吴力这下午一通好忙,炖鸡炖鸭炖青鱼、炸鱼炸虾炸花生米、打蛋炒菜弄两个汤,这就到傍晚时分了。
“什么东西这么香”老杨头背着双手,不停的抽着大酒糟鼻,把头探进厨房问吴力这是啥菜整的这么个香法。
“你这老饕,开饭还得再等一会,要是饿了,先到井里捞个大花皮杀了垫巴垫巴肚皮去。”
吴力正在煎韭菜蛋饼呢,能不香嘛
“那个老杨头,哑巴呢?别不是只顾了自己这张嘴,连哑巴都忘记叫上了吧”
“放心好了,你哑巴哥喂完猪鸡,马上就过来了。有的白吃不吃那不是真的白痴了吗”
老杨头一闪身进了厨房,电光火石间便抓了只大蟹,然后又伸手抓起白醋瓶往蟹上一淋,再抓起味极鲜酱油浇了一遍,这家伙这速度,把吴力都看傻眼了。
“那个小力,蛋饼该翻边了,都有一股子糊味了呢”
老杨头咯吱咯吱的嚼着蟹脚,一边往外走,一边还不忘提醒吴力别傻眼了“不就是一只大蟹嘛,瞪个锤子,你小子家里这东西多的是呢,别当你杨叔啥都不知道呀。”
老杨头刚出了厨房门,马上又杀了个回马枪,抓了把炸泥鳅又立马闪出了厨房。
吴力都懒得搭理这没皮没脸的老东西,都五六十岁的人了,还学小虎子玩偷菜吃,这个,真是让人很有种想翻白眼的**
人都到齐活了,这吴力的菜也都整齐活了。
大嫂和三嫂帮吴力布桌端菜,一桌子菜、一桌子人,等吴力提了一坛子酒上桌,这就可以开吃了
吴力给三叔、老杨头、哑巴、大哥吴山和自己倒了一小碗谷酒,三婶大嫂和小虎子囡囡自然不用吴力去管,喝糯米酒或者啤酒饮料什么的,大嫂自然会帮自己招呼。
“来,碰一碗先。”吴力也没什么虚头八脑的,直接和大家伙虚碰了一把,便仰头把一碗六十几度的谷酒给一口闷了这家伙,怎么着也有三两多吧
“大家喝酒吃菜,都是自己人,甭客气。”
吴力夹了一条炸泥鳅压了压酒味,香脆香脆的炸泥鳅下酒那叫一个妙字
“叔叔,给囡囡夹小龙虾”囡囡靠着吴力站在小方登上,高度刚刚好方便喝饮料吃饭,小龙虾放的远了点,赶紧指挥叔叔小龙虾的夹过来,囡囡的最爱怎么能少了呢。
“给我夹个大蟹”小虎子隔着父母两个大人,也想跟囡囡争个庞来着
“去,你这小破孩,自己夹,别烦你老叔”大嫂一筷子把小虎子的指着自己前面大蟹的筷子拍下来,让这毛孩子别没事找事。
“你们这些大人都偏心小心我给你们来个绝食抗议”小虎子见老娘镇压自己的撒小叔娇的行为,干脆探身伸手抓了只大大的香辣红蟹,一口咬下个大钳子咯吱咯吱的恨恨的嚼的很是大声。
“你这小兔崽子,有种你现在把蟹丢给大黄,绝给老娘看看。”嫂子对小虎子这种吃老妹醋的行为一向是要严厉镇压的说。
“我又不是傻子,有好吃的怎么的也是剩点骨头才扔给大黄吃吧。”小虎子又是一口把另一个大钳子也给咯吱了,嘴里似乎渣都没吐半点出来,钳肉连炸的焦脆外壳都给嚼碎给全咽下去了。
“小力,这几个下酒菜弄的不错,都炸的咸香焦脆的,以后经常得叫上老杨头过来陪你喝上几杯。就凭这几个下酒菜,看你也是深得喝酒的个中滋味,一个人喝酒没滋没味的,象今天一样得叫上几个伴才喝的痛快嘛。”老杨头吱溜了一口琥珀黄的谷酒,夹一条炸鳝段,满口酒香鳝鱼的焦香混合起来的香味,那叫一个享受
“别听这惫懒的货胡扯,小力请谁都行,就是别请这家伙这老家伙要是喝高了点酒,指不定干出什么爬寡妇墙、偷看大姑娘小媳妇洗澡的狗屁倒灶的事情来呢。”三婶可是对老杨头极其的看不顺眼的说。
“去你个三媳妇,俺又没偷看过你,你咧咧啥子再说了,咋不做坏事很多年了好不好这一上年级,人就不中用了,也就没那兴致了现在喝高了,也就是往椅子上一躺,喝高好,喝高了好睡觉呀”杨老头又吱溜了一口,这家伙喝酒倒也是小口小口的喝着,并没有喝的大过奔放。
“你这老不修的,有吃有喝也堵不住你的臭嘴巴,赶紧吃你的喝你的去,脸皮应该还能补的更厚一点”三嫂一边斗嘴,一边夹了几筷子青菜放在碗里。话说,吴力家的青菜,同样的做法,整出来的菜就是比别人家的要有口味的多。
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吴力在大嫂家带着囡囡睡了个午觉,三点半便离开了被哥嫂打理的井井有条的小院子,让大嫂干自己的活去,晚饭自己一个人弄就好了。
吴力回到家后,便开始准备晚上要弄的菜了。
大蟹一盆,小龙虾一盆,泥鳅一盆、青鱼一条、田螺一盆、鸡爪菇几朵、空心菜一把、豆角一把、茄子几个,小青菜一把、大丝瓜一根、鸡蛋几个、大拇指粗黄鳝二十几条、番茄几个、辣椒、蒜头、姜、小葱、八角都有备齐,然后小母鸡和一只老母鸭各一只。
吴力杀鸡杀鸭杀鱼杀鳝杀鳅夹田螺屁股,择菜刮皮摘豆角。
再把鸡鸭剁块,老母鸭放上香料先在柴灶上给炖上,小母鸡烧开水给煮了一会捞起控干水备用。
把田螺也煮一下捞起备用,然后把腌制了一会的泥鳅和鳝段洗干净控水,趁机把蔬菜都择了出来,洗干净择好切好。
吴力洗干净锅打火让锅烧热,放油
有一点点油烟后倒进一碗准备好的花生仁,先炸出花生米来再说。
花生米稍微有点变色,捞起倒进一个大盘让它自然放凉,上面撒上一些精盐后拌均匀了摊开就不用理它了,呆会一凉就可以吃了。
接着把鳝段和小泥鳅给炸了,小龙虾和大蟹也给过了遍油锅,个个都红个那个艳艳如染红墨
真是又香又脆,吴力忙里偷闲的拈了只炸好的香脆小龙虾塞进嘴巴里面,一咬一嚼,那滋味,真是说不出的美味。
吴力这下午一通好忙,炖鸡炖鸭炖青鱼、炸鱼炸虾炸花生米、打蛋炒菜弄两个汤,这就到傍晚时分了。
“什么东西这么香”老杨头背着双手,不停的抽着大酒糟鼻,把头探进厨房问吴力这是啥菜整的这么个香法。
“你这老饕,开饭还得再等一会,要是饿了,先到井里捞个大花皮杀了垫巴垫巴肚皮去。”
吴力正在煎韭菜蛋饼呢,能不香嘛
“那个老杨头,哑巴呢?别不是只顾了自己这张嘴,连哑巴都忘记叫上了吧”
“放心好了,你哑巴哥喂完猪鸡,马上就过来了。有的白吃不吃那不是真的白痴了吗”
老杨头一闪身进了厨房,电光火石间便抓了只大蟹,然后又伸手抓起白醋瓶往蟹上一淋,再抓起味极鲜酱油浇了一遍,这家伙这速度,把吴力都看傻眼了。
“那个小力,蛋饼该翻边了,都有一股子糊味了呢”
老杨头咯吱咯吱的嚼着蟹脚,一边往外走,一边还不忘提醒吴力别傻眼了“不就是一只大蟹嘛,瞪个锤子,你小子家里这东西多的是呢,别当你杨叔啥都不知道呀。”
老杨头刚出了厨房门,马上又杀了个回马枪,抓了把炸泥鳅又立马闪出了厨房。
吴力都懒得搭理这没皮没脸的老东西,都五六十岁的人了,还学小虎子玩偷菜吃,这个,真是让人很有种想翻白眼的**
人都到齐活了,这吴力的菜也都整齐活了。
大嫂和三嫂帮吴力布桌端菜,一桌子菜、一桌子人,等吴力提了一坛子酒上桌,这就可以开吃了
吴力给三叔、老杨头、哑巴、大哥吴山和自己倒了一小碗谷酒,三婶大嫂和小虎子囡囡自然不用吴力去管,喝糯米酒或者啤酒饮料什么的,大嫂自然会帮自己招呼。
“来,碰一碗先。”吴力也没什么虚头八脑的,直接和大家伙虚碰了一把,便仰头把一碗六十几度的谷酒给一口闷了这家伙,怎么着也有三两多吧
“大家喝酒吃菜,都是自己人,甭客气。”
吴力夹了一条炸泥鳅压了压酒味,香脆香脆的炸泥鳅下酒那叫一个妙字
“叔叔,给囡囡夹小龙虾”囡囡靠着吴力站在小方登上,高度刚刚好方便喝饮料吃饭,小龙虾放的远了点,赶紧指挥叔叔小龙虾的夹过来,囡囡的最爱怎么能少了呢。
“给我夹个大蟹”小虎子隔着父母两个大人,也想跟囡囡争个庞来着
“去,你这小破孩,自己夹,别烦你老叔”大嫂一筷子把小虎子的指着自己前面大蟹的筷子拍下来,让这毛孩子别没事找事。
“你们这些大人都偏心小心我给你们来个绝食抗议”小虎子见老娘镇压自己的撒小叔娇的行为,干脆探身伸手抓了只大大的香辣红蟹,一口咬下个大钳子咯吱咯吱的恨恨的嚼的很是大声。
“你这小兔崽子,有种你现在把蟹丢给大黄,绝给老娘看看。”嫂子对小虎子这种吃老妹醋的行为一向是要严厉镇压的说。
“我又不是傻子,有好吃的怎么的也是剩点骨头才扔给大黄吃吧。”小虎子又是一口把另一个大钳子也给咯吱了,嘴里似乎渣都没吐半点出来,钳肉连炸的焦脆外壳都给嚼碎给全咽下去了。
“小力,这几个下酒菜弄的不错,都炸的咸香焦脆的,以后经常得叫上老杨头过来陪你喝上几杯。就凭这几个下酒菜,看你也是深得喝酒的个中滋味,一个人喝酒没滋没味的,象今天一样得叫上几个伴才喝的痛快嘛。”老杨头吱溜了一口琥珀黄的谷酒,夹一条炸鳝段,满口酒香鳝鱼的焦香混合起来的香味,那叫一个享受
“别听这惫懒的货胡扯,小力请谁都行,就是别请这家伙这老家伙要是喝高了点酒,指不定干出什么爬寡妇墙、偷看大姑娘小媳妇洗澡的狗屁倒灶的事情来呢。”三婶可是对老杨头极其的看不顺眼的说。
“去你个三媳妇,俺又没偷看过你,你咧咧啥子再说了,咋不做坏事很多年了好不好这一上年级,人就不中用了,也就没那兴致了现在喝高了,也就是往椅子上一躺,喝高好,喝高了好睡觉呀”杨老头又吱溜了一口,这家伙喝酒倒也是小口小口的喝着,并没有喝的大过奔放。
“你这老不修的,有吃有喝也堵不住你的臭嘴巴,赶紧吃你的喝你的去,脸皮应该还能补的更厚一点”三嫂一边斗嘴,一边夹了几筷子青菜放在碗里。话说,吴力家的青菜,同样的做法,整出来的菜就是比别人家的要有口味的多。
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