第八百三十章 悟
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江枫这一觉一直睡到晚上。
还是深夜。
不光是身体上的休息，精神上他其实也需要充分休息。一晚上的亢奋和精神高度集中不亚于一份有buff的红烧肉的功效，如果说江枫在睡觉之前还有些昏昏沉沉找不着北，那一觉醒来后绝对可以算得上是活力十足，大脑清醒。
是的，他清醒了。
也意识到，抓灵感不是和时间赛跑，跑得越快抓得就越紧。
还是得有规划，不能出现像晚上那样不停的做，只知道做，都没想好该怎么收尾，做好的羹汤不知如何处理只能全倒水池里的情况。
醒了之后江枫觉得有点饿，就爬起来去厨房找吃的。很可惜，冰箱里所有能吃的食材基本上都被他糟蹋完了，留给他的只有空空如也的冰箱和被吴敏琪打扫干净的厨房。
有面条，却没有鸡蛋和葱花，连一碗简单的鸡蛋面都没法做。
江枫只能默默掏出手机点外卖，特意叮嘱外卖员不要敲门打电话就行——吴敏琪在睡觉别把她吵醒了。
点完外卖，江枫就坐在沙发上刷起了朋友圈。
又是稀松平常的一天。
凌广昭一如既往的在朋友圈里发广告宣传八宝斋的新菜，王浩一如既往的没有更新朋友圈，大伯母一如既往的打卡健身餐，陈素华一如既往的晒大花最新美照——大花又胖了。
曾经的大花就是一只胖胖的大粉猪，这两年在陈素华的精心喂养下变成了一只更胖的，但看起来颇有些健壮的大粉猪。每当大家觉得大花已经够胖了不能再胖的时候，陈素华又能让他再胖一点。
今年上半年的时候，陈素华不知道跟谁学的，可能是看多了大伯母的朋友圈，突然说要健康养猪。
就在江枫要给陈素华的朋友圈点一个小小的赞的时候，突然意识到他其实有一个绝佳的找灵感练菜地点。
李宅！
李宅面积大，厨房也大，基本厨具都有，最关键的是李宅有大花。
现做现吃。
还能顺便刷经验。
完美！
顿时江枫再也不点了，开始给陈素华编辑消息，把自己这两天想要去李宅练厨的意愿表达清楚后正好电话响了，外卖送达，就去拿外卖，等第二天陈素华给他回消息。
吃完外卖饱餐一顿，江枫又看了会儿电视，大概在4点多回房间睡了个回笼觉，一觉醒来就收到陈素华的回信。
对于江枫想在李宅练厨的事情陈素华和李教授都非常欢迎，邀请他这两天就干脆在李宅住下省得两边跑麻烦。江枫觉得有理，就收拾衣服拖着行李箱去了李宅。
他已经有差不多半年多的时间没来过李宅了。
房子还是原先的房子，大，空旷，有钱。一定要说有些不同的地方，那就是大花不在猪圈里呆着在院子里闲逛，仿佛在巡视他的花园。
这年头猪都能在二环有自己的花园。
无数社畜包括江枫流下了嫉妒的泪水。
照片其实拍的不真切，大花看上去比陈素华拍的照片上要大非常多，可能陈素华拍照的时候开了美颜给大花瘦脸瘦身了。
江枫记得大花刚来北平的时候应该是300斤出点头，老爷子和江奶奶养猪一般不会养的特别重，两百七八十斤就会杀了，在他们看来这是最适合吃的体重。
现在的大花，江枫觉得少说也有500斤。
真的是一只超级大猪。
站在厨师的角度，江枫光是看看已经开始思考该拿它做些什么菜了。当然，只是思考，他还等着大花活到寿终正寝完成隐藏任务呢。
“小枫来了呀，哎哟，好久不见感觉精神了不少呀。”提着水壶从正厅里出来的陈素华看见江枫，连忙迎上去热情地道，同时把江枫上上下下仔仔细细打量了个遍。
“瘦了。”这是陈素华的结论。
其实江枫今年胖了10斤——吃得太好了。
“没瘦，倒是您现在气色看上去不错，精神头才是真的好。”江枫笑着道。
听江枫这样说陈素华笑得合不拢嘴：“还是你这孩子会说话，不像我家老李，天天只晓得看看那些期刊杂志和书，连话都不会说两句好听的。”
“李教授现在家吗？”江枫顺势问道。
“一大早就出去了，去见他现在哪个在哪个大学任教的学生，我现在都有点分不清是哪个。他最近倒是快活，天天都有人找有事忙，不像我，只能呆在家里让大花陪我，是吧大花。”陈素华看向大花。
“哼哼。”大花居然还真的应了。
还真是成精了。
江枫只能暗暗称奇：“我先把行李放房间里了，今天您就别给大花做主食了，这几天的猪食都由我来做。”
“我知道，小枫你做的肯定比我做的好吃，大花吃的也高兴。”陈素华从江枫手中接过行李箱，“这行李我给你放进屋里，我记得你过两天就要比赛，现在肯定赶时间得抓紧时间去练习。房间就是我和你李教授隔壁那间，我就不打扰你了。”
江枫确实赶时间，没几天就要半决赛了，他想在半决赛之前把勾芡方法悟出来。
倒不是半决赛要用，主要是练几天勾芡然后被打断跑去比一天赛，江枫到时候再练会找不到感觉。
一连三天，江枫都住在李宅，从早到晚几乎不停歇地练习勾芡。
甚至都不需要吃红烧肉来让自己集中注意力。每一次勾芡后那种离成功更进一步的快感，足以让江枫每一次都比上一次更认真，每一次都比上一次更专注。
周而复始，不知疲倦。
终于，在12月28日早上9点，离比赛还剩三个小时的时候，江枫发现他好像懂了。
最完美的勾芡，就是最简单的勾芡。
勾芡本身就不是什么有难度的技法，勾芡的目的是运用淀粉在糊化状态下具有的吸水粘附和光滑润洁的特点，让卤汁浓稠，增加卤汁对原材料的附着力，使汤汁更浓，色泽和味道更佳。
但没有难度，往往是最大的难度。
就像切菜很简单，想切好很难，调味和火候也很简单，但想真正做好难如登天。
这几天大量机械重复的勾芡，让江枫第1次理解为什么倚天屠龙记里张三丰传授给张无忌剑法的时候，会说忘了就好。
真的是忘了就好。
忘记技巧，忘记曹桂香，忘记想要追求的东西，只记得勾芡，一遍又一遍原始简单重复的勾芡。
忘了都忘了。
会了全会了。
此时此刻，江枫可以自豪大声坚定的对每个人说，我懂了，我会勾芡了，完完全全属于我的勾芡。
“小枫，我记得你昨天跟我说你今天的比赛是在中午12点吧，现在都9点多了你是不是该走了？”一直帮江枫盯着时间的陈素华走进厨房，发现厨艺台上还放着三碗正冒着热气的羹汤，就准备把这些羹端去猪圈倒进大花的食槽里。
“是该走了，陈奶奶，我现在叫车。这几天在这里真是麻烦您和李教授了，等比完赛回来我就收拾东西搬回家。诶，车正好就在门口，我先走了。对了，最里边的那碗瘦肉羹是刚出锅的，您可以尝一尝。”江枫指了指最新出锅的他的悟道之作，匆匆溜了。
“这孩子跟我们这么客气干什么？有什么打扰不打扰的，再多住几天也挺好的。”陈素华还没反应过来江枫是悟了，笑着摇摇头，端起冒着热气还有些烫的瘦肉羹喝了一口汤。
陈素华眼睛一亮。
“诶。”
这几天江枫做的各种羹她也吃了不少，味道都挺不错的。陈素华和李教授都不是追求口腹之欲的人，对食物的要求并不是很高，相对应的，即使吃到美食也不会有太多反应。
但这份瘦肉羹让她诶了一下。
陈素华能吃出来，这份瘦肉跟和前两天吃的不太一样。
具体哪里不一样她也说不清，看着都差不多，但这一份就是要比之前的好吃。
口感好，味道也好。
格外地好。
陈素华就这样站在厨房里拿着勺子，在已经吃过早饭的情况下一口气吃了半碗瘦肉羹，然后心满意足又有些失望的打了个嗝。
可惜了，剩下半碗实在是吃不下。
陈素华端着瘦肉羹小跑着朝书房走去，路上正好遇见在院子里散步的大花，大花有些委屈地朝陈淑华哼哼，很显然是早饭还没吃够想再来一点。
陈素华养了大花两年，自然知道大花哼哼的意思。
“猪猪啊，咱们先等一下好吧，等一下奶奶再去给你弄吃的。”
“老李，老李，老东西！快来客厅把这半碗瘦肉羹吃了，别在书房吃到时候弄桌上又是我来擦。我跟你讲今天小枫煮的这碗特别好吃，特别有味道，你快来尝尝，你再不出来我可就给大花吃了！”
李教授一脸不情不愿的从书房里走出来。
然后一吃就停不下来。
陈素华在边上笑道：“怎么样，我都跟你说了好吃，出来的时候还一脸不情不愿的。”
“又不是你做的你得瑟什么？”李教授无语。
陈素华就当没听到，继续感慨：“要我说江枫这孩子还真有当厨师的天赋，我还记得头两年爸还在的时候小枫做的养胃粥。那时候怕吃不完不全被我吃了吗，一顿两顿还没什么天天吃就觉得有点恶心。”
“要是让我天天吃这个，我怎么吃也吃不够！”
“美的你，小枫现在不少菜都要提前一两个星期预约，你还想天天吃。”李教授笑道，“小枫是去比赛了吗？”
“嗯。”陈素华点头，“我本来还想去给他加油呢，结果他跟我讲他们那个比赛居然没有观众席。”
“哎，要是有观众席就好，到时候我找人定个横幅，拉一条横幅给小枫加油。”陈素华一脸失望。
李教授：……
不知道为什么，他突然挺庆幸江枫参加的这个厨艺比赛没有观众席的。
江枫这一觉一直睡到晚上。
还是深夜。
不光是身体上的休息，精神上他其实也需要充分休息。一晚上的亢奋和精神高度集中不亚于一份有buff的红烧肉的功效，如果说江枫在睡觉之前还有些昏昏沉沉找不着北，那一觉醒来后绝对可以算得上是活力十足，大脑清醒。
是的，他清醒了。
也意识到，抓灵感不是和时间赛跑，跑得越快抓得就越紧。
还是得有规划，不能出现像晚上那样不停的做，只知道做，都没想好该怎么收尾，做好的羹汤不知如何处理只能全倒水池里的情况。
醒了之后江枫觉得有点饿，就爬起来去厨房找吃的。很可惜，冰箱里所有能吃的食材基本上都被他糟蹋完了，留给他的只有空空如也的冰箱和被吴敏琪打扫干净的厨房。
有面条，却没有鸡蛋和葱花，连一碗简单的鸡蛋面都没法做。
江枫只能默默掏出手机点外卖，特意叮嘱外卖员不要敲门打电话就行——吴敏琪在睡觉别把她吵醒了。
点完外卖，江枫就坐在沙发上刷起了朋友圈。
又是稀松平常的一天。
凌广昭一如既往的在朋友圈里发广告宣传八宝斋的新菜，王浩一如既往的没有更新朋友圈，大伯母一如既往的打卡健身餐，陈素华一如既往的晒大花最新美照——大花又胖了。
曾经的大花就是一只胖胖的大粉猪，这两年在陈素华的精心喂养下变成了一只更胖的，但看起来颇有些健壮的大粉猪。每当大家觉得大花已经够胖了不能再胖的时候，陈素华又能让他再胖一点。
今年上半年的时候，陈素华不知道跟谁学的，可能是看多了大伯母的朋友圈，突然说要健康养猪。
就在江枫要给陈素华的朋友圈点一个小小的赞的时候，突然意识到他其实有一个绝佳的找灵感练菜地点。
李宅！
李宅面积大，厨房也大，基本厨具都有，最关键的是李宅有大花。
现做现吃。
还能顺便刷经验。
完美！
顿时江枫再也不点了，开始给陈素华编辑消息，把自己这两天想要去李宅练厨的意愿表达清楚后正好电话响了，外卖送达，就去拿外卖，等第二天陈素华给他回消息。
吃完外卖饱餐一顿，江枫又看了会儿电视，大概在4点多回房间睡了个回笼觉，一觉醒来就收到陈素华的回信。
对于江枫想在李宅练厨的事情陈素华和李教授都非常欢迎，邀请他这两天就干脆在李宅住下省得两边跑麻烦。江枫觉得有理，就收拾衣服拖着行李箱去了李宅。
他已经有差不多半年多的时间没来过李宅了。
房子还是原先的房子，大，空旷，有钱。一定要说有些不同的地方，那就是大花不在猪圈里呆着在院子里闲逛，仿佛在巡视他的花园。
这年头猪都能在二环有自己的花园。
无数社畜包括江枫流下了嫉妒的泪水。
照片其实拍的不真切，大花看上去比陈素华拍的照片上要大非常多，可能陈素华拍照的时候开了美颜给大花瘦脸瘦身了。
江枫记得大花刚来北平的时候应该是300斤出点头，老爷子和江奶奶养猪一般不会养的特别重，两百七八十斤就会杀了，在他们看来这是最适合吃的体重。
现在的大花，江枫觉得少说也有500斤。
真的是一只超级大猪。
站在厨师的角度，江枫光是看看已经开始思考该拿它做些什么菜了。当然，只是思考，他还等着大花活到寿终正寝完成隐藏任务呢。
“小枫来了呀，哎哟，好久不见感觉精神了不少呀。”提着水壶从正厅里出来的陈素华看见江枫，连忙迎上去热情地道，同时把江枫上上下下仔仔细细打量了个遍。
“瘦了。”这是陈素华的结论。
其实江枫今年胖了10斤——吃得太好了。
“没瘦，倒是您现在气色看上去不错，精神头才是真的好。”江枫笑着道。
听江枫这样说陈素华笑得合不拢嘴：“还是你这孩子会说话，不像我家老李，天天只晓得看看那些期刊杂志和书，连话都不会说两句好听的。”
“李教授现在家吗？”江枫顺势问道。
“一大早就出去了，去见他现在哪个在哪个大学任教的学生，我现在都有点分不清是哪个。他最近倒是快活，天天都有人找有事忙，不像我，只能呆在家里让大花陪我，是吧大花。”陈素华看向大花。
“哼哼。”大花居然还真的应了。
还真是成精了。
江枫只能暗暗称奇：“我先把行李放房间里了，今天您就别给大花做主食了，这几天的猪食都由我来做。”
“我知道，小枫你做的肯定比我做的好吃，大花吃的也高兴。”陈素华从江枫手中接过行李箱，“这行李我给你放进屋里，我记得你过两天就要比赛，现在肯定赶时间得抓紧时间去练习。房间就是我和你李教授隔壁那间，我就不打扰你了。”
江枫确实赶时间，没几天就要半决赛了，他想在半决赛之前把勾芡方法悟出来。
倒不是半决赛要用，主要是练几天勾芡然后被打断跑去比一天赛，江枫到时候再练会找不到感觉。
一连三天，江枫都住在李宅，从早到晚几乎不停歇地练习勾芡。
甚至都不需要吃红烧肉来让自己集中注意力。每一次勾芡后那种离成功更进一步的快感，足以让江枫每一次都比上一次更认真，每一次都比上一次更专注。
周而复始，不知疲倦。
终于，在12月28日早上9点，离比赛还剩三个小时的时候，江枫发现他好像懂了。
最完美的勾芡，就是最简单的勾芡。
勾芡本身就不是什么有难度的技法，勾芡的目的是运用淀粉在糊化状态下具有的吸水粘附和光滑润洁的特点，让卤汁浓稠，增加卤汁对原材料的附着力，使汤汁更浓，色泽和味道更佳。
但没有难度，往往是最大的难度。
就像切菜很简单，想切好很难，调味和火候也很简单，但想真正做好难如登天。
这几天大量机械重复的勾芡，让江枫第1次理解为什么倚天屠龙记里张三丰传授给张无忌剑法的时候，会说忘了就好。
真的是忘了就好。
忘记技巧，忘记曹桂香，忘记想要追求的东西，只记得勾芡，一遍又一遍原始简单重复的勾芡。
忘了都忘了。
会了全会了。
此时此刻，江枫可以自豪大声坚定的对每个人说，我懂了，我会勾芡了，完完全全属于我的勾芡。
“小枫，我记得你昨天跟我说你今天的比赛是在中午12点吧，现在都9点多了你是不是该走了？”一直帮江枫盯着时间的陈素华走进厨房，发现厨艺台上还放着三碗正冒着热气的羹汤，就准备把这些羹端去猪圈倒进大花的食槽里。
“是该走了，陈奶奶，我现在叫车。这几天在这里真是麻烦您和李教授了，等比完赛回来我就收拾东西搬回家。诶，车正好就在门口，我先走了。对了，最里边的那碗瘦肉羹是刚出锅的，您可以尝一尝。”江枫指了指最新出锅的他的悟道之作，匆匆溜了。
“这孩子跟我们这么客气干什么？有什么打扰不打扰的，再多住几天也挺好的。”陈素华还没反应过来江枫是悟了，笑着摇摇头，端起冒着热气还有些烫的瘦肉羹喝了一口汤。
陈素华眼睛一亮。
“诶。”
这几天江枫做的各种羹她也吃了不少，味道都挺不错的。陈素华和李教授都不是追求口腹之欲的人，对食物的要求并不是很高，相对应的，即使吃到美食也不会有太多反应。
但这份瘦肉羹让她诶了一下。
陈素华能吃出来，这份瘦肉跟和前两天吃的不太一样。
具体哪里不一样她也说不清，看着都差不多，但这一份就是要比之前的好吃。
口感好，味道也好。
格外地好。
陈素华就这样站在厨房里拿着勺子，在已经吃过早饭的情况下一口气吃了半碗瘦肉羹，然后心满意足又有些失望的打了个嗝。
可惜了，剩下半碗实在是吃不下。
陈素华端着瘦肉羹小跑着朝书房走去，路上正好遇见在院子里散步的大花，大花有些委屈地朝陈淑华哼哼，很显然是早饭还没吃够想再来一点。
陈素华养了大花两年，自然知道大花哼哼的意思。
“猪猪啊，咱们先等一下好吧，等一下奶奶再去给你弄吃的。”
“老李，老李，老东西！快来客厅把这半碗瘦肉羹吃了，别在书房吃到时候弄桌上又是我来擦。我跟你讲今天小枫煮的这碗特别好吃，特别有味道，你快来尝尝，你再不出来我可就给大花吃了！”
李教授一脸不情不愿的从书房里走出来。
然后一吃就停不下来。
陈素华在边上笑道：“怎么样，我都跟你说了好吃，出来的时候还一脸不情不愿的。”
“又不是你做的你得瑟什么？”李教授无语。
陈素华就当没听到，继续感慨：“要我说江枫这孩子还真有当厨师的天赋，我还记得头两年爸还在的时候小枫做的养胃粥。那时候怕吃不完不全被我吃了吗，一顿两顿还没什么天天吃就觉得有点恶心。”
“要是让我天天吃这个，我怎么吃也吃不够！”
“美的你，小枫现在不少菜都要提前一两个星期预约，你还想天天吃。”李教授笑道，“小枫是去比赛了吗？”
“嗯。”陈素华点头，“我本来还想去给他加油呢，结果他跟我讲他们那个比赛居然没有观众席。”
“哎，要是有观众席就好，到时候我找人定个横幅，拉一条横幅给小枫加油。”陈素华一脸失望。
李教授：……
不知道为什么，他突然挺庆幸江枫参加的这个厨艺比赛没有观众席的。